Os ácidos gordos essenciais (A.G.E.) são os precursores de moléculas reguladoras fundamentais para o organismo; pelo que é necessário que figurem em quantidade suficiente nele.
Estes transtornos cutâneos (pele seca, envelhecimento acelerado ou outras patologias dérmicas) e por uma fragilidade das defesas imunitárias, cujas manifestações patológicas mais comuns costumam ser os transtornos ORL crónicos e as alergias. Por outra parte, uma carência em ácidos gordos essenciais pode ser observada também em transtornos femininos (ovários, útero etc), crianças hiperactivas etc....
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